Heizstrahler für die Gastronomie-Außenfläche

Ein Außenbereich mit Sitzplätzen ist für viele Gastronomiebetriebe ein wichtiger zusätzlicher Umsatzbereich — vorausgesetzt, die Gäste fühlen sich dort auch bei kühleren Temperaturen wohl. Elektrische Heizstrahler kommen hier in einem anderen Rahmen zum Einsatz als im privaten Garten: mehr Betriebsstunden, mehr Gäste im Wechsel und meist eine größere Fläche, die gleichmäßig versorgt werden soll.

Ob Straßencafé, Biergarten oder Restaurant mit Außenterrasse: Sobald Gäste auch außerhalb der warmen Jahreszeit draußen sitzen sollen, wird die Wahl des passenden Heizstrahlers zu einer betrieblichen Entscheidung, die über den reinen Komfort hinausgeht und direkt die Auslastung der Außenfläche beeinflussen kann.

Andere Anforderungen als im privaten Garten

Während ein privater Terrassenstrahler oft nur an einzelnen Abenden läuft, ist ein Gerät auf einer Gastro-Außenfläche häufig über viele Stunden am Stück und über eine ganze Saison hinweg im Einsatz. Das rückt Kriterien wie Verarbeitungsqualität, Schutzart gegen Witterung und eine für den jeweiligen Betrieb passende Heizleistung stärker in den Fokus als im rein privaten Gebrauch.

Auch die Bedienung im laufenden Betrieb unterscheidet sich: Während im privaten Umfeld meist eine Person das Gerät ein- und ausschaltet, sollte in einem Gastronomiebetrieb möglichst das gesamte Personal wissen, wo sich Schalter oder Fernbedienung befinden und wie die Geräte sicher zu handhaben sind. Eine kurze interne Einweisung kann hier spätere Unsicherheiten vermeiden.

Dieser Ratgeber ordnet die Auswahlkriterien bewusst allgemein und gewerblich neutral ein — für konkrete Vorgaben zu Ihrem Betrieb, etwa aus Brandschutz- oder Genehmigungssicht, ist eine individuelle Abstimmung mit den zuständigen Stellen unerlässlich.

Deckenstrahler für feste Überdachungen

Ist die Außenfläche bereits fest überdacht, etwa durch einen Pavillon oder ein Vordach, bietet sich ein deckenmontierter Heizstrahler an. Er beansprucht keine zusätzliche Stellfläche zwischen den Tischen und lässt sich in vielen Fällen so anbringen, dass mehrere Sitzbereiche gleichmäßig versorgt werden. Mehr zur passenden Positionierung solcher Geräte lesen Sie in unserem Ratgeber Höhe und Neigungswinkel bei Heizstrahlern.

Bei der Deckenmontage in einer Gastro-Fläche mit mehreren Tischreihen ist zudem zu bedenken, dass jeder Tisch möglichst gleichmäßig im Strahlungskegel liegen sollte. Eine unregelmäßige Anordnung von Tischen unter einem einzelnen, zentral montierten Gerät führt sonst dazu, dass Randplätze deutlich kühler wahrgenommen werden als Plätze in der Mitte.

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Schirmstrahler für flexible Außenmöblierung

Arbeiten Sie mit Sonnenschirmen oder Gastro-Schirmen statt einer festen Überdachung, ist ein am Schirmmast montierter Heizstrahler häufig die praktischere Lösung. Er nutzt eine bereits vorhandene Struktur und lässt sich bei einer Umgestaltung der Außenfläche gemeinsam mit dem Schirm versetzen, ohne bauliche Veränderungen an der Fassade.

Diese Bauform eignet sich besonders für Betriebe, die ihre Außenmöblierung je nach Saison oder Veranstaltung umgestalten, etwa bei Sonderaufbauten oder saisonal wechselnder Tischanordnung. Da der Heizstrahler direkt am Schirm hängt, muss bei einer Umstellung nicht separat über die Positionierung des Heizgeräts nachgedacht werden.

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Schutzart und Verarbeitung bei Dauerbetrieb

Geräte, die über eine gesamte Saison hinweg regelmäßig im Freien laufen, sollten über eine für den Dauereinsatz geeignete Schutzart gegen Feuchtigkeit verfügen. Details zu den IP-Schutzklassen und was die jeweiligen Angaben bedeuten, erklären wir ausführlich in unserem Ratgeber Wetterschutz und IP-Schutzklassen.

Neben der reinen Schutzart lohnt sich bei häufig genutzten Geräten auch ein Blick auf die Verarbeitungsqualität des Gehäuses und der Bedienelemente. Geräte, die mehrmals täglich ein- und ausgeschaltet werden, sind einer anderen Beanspruchung ausgesetzt als ein privat genutztes Gerät, das nur an einzelnen Abenden läuft.

Gleichmäßige Wärmeverteilung über mehrere Sitzbereiche

Auf einer größeren Gastro-Fläche reicht selten ein einzelnes Gerät für den gesamten Bereich aus. Planen Sie stattdessen mehrere Heizstrahler so, dass jeder Sitzbereich einen möglichst gleichmäßigen Anteil an Wärme erhält, statt ein einzelnes, zentral platziertes Gerät auf die gesamte Fläche wirken zu lassen. Eine Übersicht der Bauformen finden Sie in unseren Kategorien Decke & Pavillon und Wandmontage.

Berücksichtigen Sie bei der Planung auch, dass sich die Tischanordnung in der Außengastronomie im Lauf einer Saison ändern kann, etwa bei zusätzlichen Tischen an warmen Tagen oder einer reduzierten Bestuhlung im Spätherbst. Eine flexible Kombination aus fest montierten und bei Bedarf ergänzbaren Geräten kann hier praktischer sein als eine einmalig fest verplante Lösung.

Wirtschaftlichkeit im Blick behalten

Ein durchgehend beheizter Außenbereich verursacht laufende Stromkosten, die je nach Anzahl der Geräte und Betriebsdauer spürbar ins Gewicht fallen können. Eine grobe Einschätzung, wie sich Heizstufe und Laufzeit auf den Verbrauch auswirken, liefert unser Ratgeber Stromverbrauch von Terrassenstrahlern — für eine verlässliche Kalkulation im gewerblichen Rahmen empfiehlt sich zusätzlich eine Rücksprache mit Ihrem Stromanbieter zu den für Sie geltenden Gewerbetarifen.